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可怕的食物過敏

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　　食物過敏也可能要命

　　有人對螃蟹過敏的，吃了螃蟹後過敏了，臉、脖子起滿了紅疹，刺癢難耐，好久才下去；

　　有一新生兒，媽媽沒奶水，他又對牛奶過敏，一家人為解決孩子吃的問題弄得人仰馬翻。

　　還有更可怕的，老人獨自在家，吃橘子過敏了，家人趕回來送他去醫院，最後還是沒搶救過來。

　　為什麼這麼多人會發生過敏呢？

　　現在人們能吃到的食物種類越來越多，滿足了口腹之欲，但也面臨著更多的過敏風險。經常有人說螃蟹這東西我不能吃，有人說吃杏仁東西我過敏，形形色色，食物過敏越來越多。究其原因，一方面是攝入的食物種類多了。不管春夏秋冬，國內國外，食品沒了季節、地域之分。像美國腰果、開心果，以前中國沒有，後來吃的人多了，就出現了對腰果、開心果過敏的病例。另一方面，現在食品中“外來”的添加成分多了，在食物的種植、養殖、生產和加工過程中，經常或大量使用化肥、農藥、飼料、香料、色素、防腐劑、抗氧化劑等化合物，吃進這些東西後極易引起過敏反應。基於以上原因，食物引起的過敏佔比例不小，而最麻煩的是，要想找出過敏的'元兇'困難多了。

　　水果蔬菜過敏也能要命：中華醫學會變態反應學分會常務委員、北京協和醫院變態反應科主任尹佳教授指出：“近年來，我們接診的因食用果蔬而過敏的情況越來越多，患者一般會出現口腔水腫、突然憋氣的症狀，或者眼睛癢，打噴嚏、流鼻涕、等類似鼻炎的表現。”

　　食品標籤應明示過敏成分：據了解，近年來我國過敏性鼻炎和哮喘的發病率連年上升，這其中某些食品過敏源是致病的禍首。要想預防和減少過敏源對消費者的不良影響，遠離含有過敏源的食品不失為一種良策。要達到此目的，在含有過敏源的食品包裝上明示是一種最佳選擇。