要防治病患,除了積極健身外,飯桌上也可找到某些收效不錯的“防病搭檔”。

1、防心髒病:蘋果+茶葉,洋蔥、蘋果、茶葉可以保護心臟,可以減少心髒病的發病率,主要是因這些飲食裡包含較多的黃酮類天然化學抗氧化劑。

2、防腸癌:穀物+蔬菜+紅葡萄酒,喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並且適量飲用紅葡萄酒的人,其腸癌發生的可能顯著降低。因紅葡萄酒裡包含阿司匹林成份,所以有利於降低患癌的機率。

3、防流感:維他命C+銅,服用維他命C到底能否預防流感,關鍵在於人體中有沒有足量的銅。奧秘在於銅離子可聚積在流感病毒表面,為維他命C提供攻擊的“靶子”,以致於置流感病毒於死地。所以,在流感盛行時,除了要服用一定量的維他命C,還需要多食些含銅的飲食,如動物肝臟、芝麻、豆類等。英國藥物學家將二者叫做預防“流感”的最佳搭檔,答案就在這裡。

4、防中風:菠菜+胡蘿蔔,每日吃入一定量的菠菜與胡蘿蔔,可以顯著降低中風危險。這主要得益於胡蘿蔔素,它可以轉化成維他命A,防止膽固醇在血管壁上積結,保持腦血管暢通以致於防止中風。

5、防胃癌:葉酸+硒酵,葉酸與硒酵母均有防止胃癌的功效。多類綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等,均是葉酸與硒元素的“富礦”,不防多食。

6、防肺炎:維他命A+硒,有抗氧化和調節免疫功效的維他命A與硒元素,能令兒童免受肺炎之害。已患肺炎的兒童多攝取這兩種營養元素,也可緩解病情,加快康復。

7、防缺鈣:豆腐+魚類,不但滋味鮮美,經濟實惠,並且還可以預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣現象。這是因豆腐裡包含較多的鈣元素,如果只吃豆腐,人體對鈣的吸收率會較低,但是和含有豐富維他命D的魚肉一起食使用,就可大大增多鈣在人體的吸收與利用。

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