牛奶500毫升調料:白糖2小勺
500毫升奶加熱,放二小勺糖(可多,可少,也可不放!),放溫!酒釀(醪糟又叫酒釀更通俗的說法是江米酒或糯米酒)8大勺,準備4個瓷碗將酒釀倒入瓷碗,每個碗裡倒2勺,再把放溫的奶加入,用勺混合一下!放入烤箱,120-150度,30分,覆膜,放入冰箱!2-4個小時後取出即可.沒有烤箱,微波爐成不成沒試過。記得好像蒸30分鐘也可以。
烹飪小技巧:酒釀我是自己釀的,味兒很濃。超市有賣的,但不要買加水的那種,要原汁的。飲食小常識:奶酪是北京小吃,是用牛羊乳汁製成的半凝固食品。乳白滑潤,入口即化,香甜爽口,是人們夏季喜歡的清涼食品。奶酪又名乳酪,歷史悠久。唐朝詩人皮日休有詩說:“雕胡飯熱醍醐軟,不是高人不合嘗。”醍醐就是指奶中精華成半凝固狀態的奶製品。宋代辛棄疾也有詩稱讚“香浮乳酪玻璃碗,年年醉裡偷嚐慣”的句子,認為是酒後的佳品。北京流行於清代,清代楊靜亭著的《都門雜詠》中說:“閒向街頭(饣炎)一甌,瓊漿滿飲潤枯喉。覺來下嚥如脂滑,寒沁心脾爽似秋。”《燕京食貨資料》記載,清嘉慶年間的竹枝詞說:“奶茶有鋪獨京華,乳酪如冰浸齒牙。”說明它是夏季食用的。久吃奶酷的人說它“飢者甘食,渴者甘飲,內以養壽,外以養神”,從中可以看出奶酪是一種美妙的保健食品。  來源飯菜網,轉載請註明出處(本内容来自饭菜网: 原文地址:http://www.fancai.com/小吃/982/)

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鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()