網絡擷圖揭開你意想不到的小吃驚人真相鹽酥雞=2大匙油150克裹粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量,油脂比例超高,每天一份,一個月下來就會爆肥2公斤,堪稱危險小吃第一名,而且本文《揭開10大危險小吃的真相(組圖)》內容是由生活常識網(http://www.k210.com)《養生保健》頻道編輯整理。轉載請註明出處和鏈接。下面就跟著生活小常識網《養生保健》頻道小編一起來閱讀《揭開10大危險小吃的真相(組圖)》。




網絡擷圖


揭開你意想不到的小吃驚人真相

鹽酥雞=2大匙油

150克裹粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量,油脂比例超高,每天一份,一個月下來就會爆肥2公斤,堪稱危險小吃第一名,而且消費者也無從得知攤販多久更換炸油,飲食安全難把關。聰明吃 營養專家都建議,最好不吃,若真的嘴饞,也務必多人共食,將不良影響降到最低。2片蔥油餅=1碗飯+2大匙油 製作蔥油餅必須摻很多油,加上油煎過程,台北馬偕醫院營養師趙強就認為蔥油餅免不了高脂、高熱量的命運,兩小片(1 /4張蔥油餅)就有500卡熱量。建議還是少吃為妙,頂多偶爾吃一小片解解饞,更不該當成正餐,以免吃進太多油脂。聰明吃 蔥油餅、宜蘭蔥餅都是少吃為妙,頂多偶爾吃一小片解解饞,不該當成正餐,以免吃進太多油脂。10個鍋貼=1.5碗飯+2大匙油 10個鍋貼熱量超過700卡,再搭上酸辣湯約100卡,已超出上班族一餐理想熱量攝取量。趙強指出,鍋貼的高油脂來自兩個部份,一是內餡的五花肉,二是油煎時淋上的麵粉水非常吸油,建議單點兩、三個淺嚐即止。聰明吃 如果真的想吃,也盡量避免點一整份(10個),最好單點兩、三個淺嚐即止。肉圓=1碗飯+1大匙油 肉圓無論是採油炸烹調或浸泡在油裡保溫,都會吸附很高的脂肪,吃一顆肉圓就等於喝下將近一匙油,趙強提醒,肉圓常用肥肉做內餡,飽和脂肪偏高,此外,肉圓澱粉含量相當於一碗白飯,吃後正餐飯量可得減量。建議選擇南部口味的蒸肉圓減少油脂攝取,起鍋後也避免淋上過多醬料,以免太鹹。聰明吃 選擇南部口味的蒸肉圓,可減少油脂攝取。起鍋後避免淋上過多醬料,以免太鹹。



 


蚵仔麵線=0.9碗飯+1大匙油

蚵仔麵線最大問題來自厚重勾芡,一碗就提供300∼400卡熱量,澱粉含量約等於九分滿的白飯,雖然吃起來不油,脂肪量其實很高;配料中的蚵仔、大腸或肉羹,都屬高脂肉類,許多店家甚至將配料再裹粉,以維持滑嫩口感,熱量更高。建議盡量選擇勾芡較不濃稠的店家,配料則選膽固醇較低的蚵仔,至於大腸、肉羹能免則免。聰明吃 盡量選擇勾芡較不濃稠的店家,配料則選膽固醇較低的蚵仔,至於大腸、肉羹能免則免。





網絡擷圖


腸包小腸=0.8碗飯+2大匙油

大腸包小腸在夜市很受歡迎,常看到人手一根,吃得津津有味。不過,小小一條糯米腸,就有將近一碗飯的份量,且糯米較易影響血糖起伏,糖尿病患者更應注意。油脂過量也使大腸包小腸更危險,香腸是高脂肉類,再以油煎烹調,飽和脂肪過高,最後淋上的重咸醬料,也使鈉含量破表,對健康十分不利。聰明吃 高油、高鹽、高熱量,如果真的想品嚐,最好是兩、三人分食一份,並減少最後的醬料,將危險降到最低。滷肉飯=1.5碗飯+2大匙油 滷肉飯是全台最普及的小吃類型,由於各地配方不同,因此熱量、油脂都有差異。有些滷肉飯直接以肥肉肉碎做為醬汁,有些則澆淋肉燥,但趙強指出,肉燥雖然肉眼看不出肥肉,但油脂含量未必較少,“要香、要滑、要好吃,其實都很油!” 以糖尿病衛教學會彙整的《台灣小吃營養大解析》以新竹知名滷肉飯為例,吃一碗就攝取到648卡熱量,油脂提供熱量比例高達43 %,尤其高飽和脂肪的油脂,導致體內壞的膽固醇增加,會提高慢性疾病罹患風險。聰明吃 吳映蓉建議,滷肉飯可以偶爾吃,但應視為正餐,而非點心或消夜,以免吃進額外熱量,同時應搭配燙青菜,便可達到均衡飲食的目標。油炸臭豆腐=2大匙油 臭豆腐富含植物乳酸菌,有健胃整腸功效,但傳統吃法常以油炸烹調,不但熱量倍增,一份臭豆腐就有高達500∼600卡熱量,且油炸產生的自由基和致癌物質,更有害人體。從營養層面來看,臭豆腐富含蛋白質,腎髒病患必須注意食用份量,而沾醬的含鹽量也很高,最好少用。聰明吃 吃臭豆腐仍以蒸、煮為宜,就算麻辣臭豆腐也比油炸好,“建議不喝麻辣湯底,只吃臭豆腐就好,”台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉建議。如果逛夜市時真的想點炸臭豆腐,最好多人分食,既可滿足口腹之欲,又不至於對身體造成太大負擔。米糕=1.5碗飯+1.5大匙油 米糕、油飯、粽子由糯米製成,比一般蓬來、在來米飯的升糖指數高,對於血糖波動影響較大,且為求口感滑順香甜,製作時必須添加足夠的油脂,或淋上大量肉燥醬汁,不但飽和脂肪大增,也額外多了熱量。聰明吃 解嘴饞可選份量較小的筒仔米糕,較不易吃進過多熱量。


 


蚵仔煎=0.9碗飯+1.5大匙油

在台灣小吃票選中經常拔得頭籌的蚵仔煎,熱量其實不低,雖然加了蚵仔、小白菜、蛋等配料,看似均衡,但事實上,一份蚵仔煎就有500卡熱量,佔了一餐建議熱量的一半以上。最大問題在於油煎烹調時必須使用大量油脂,更且為了達到口感滑潤而加入的濃稠勾芡,尤其吸附油脂,不利健康。聰明吃 點餐時請老闆多加點蔬菜、少放勾芡,盛盤時淋少一點甜醬汁和醬油,便可減少熱量。





網絡擷圖


珍珠奶茶=1碗飯+2匙油

珍珠奶茶的主成分為糖和奶精,只提供熱量、卻不含其他營養素,奶精所含的反式脂肪更會增加心血管疾病風險,因此珍珠奶茶對人體健康百害而無一利。建議將奶精換成鮮奶補充鈣質外,同時要求“減糖”或“無糖”,有助於降低熱量。聰明吃 將奶茶中的奶精換成鮮奶,可增加奶類攝取,補充鈣質,同時要求“減糖”或“無糖”,有助於降低熱量。


 


*本站文章除註明轉載外,均為本站原創編譯
*轉載請註明:文章轉載自:健康那些事兒網[ http://www.k210.com/ ]
*本文標題:揭開10大危險小吃的真相(組圖)
*本文地址:http://www.k210.com/html/800181.html


 

    全站熱搜

    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()