晚餐吃什麼一直是一個難題，大家如果想吃好又養生的話，今天微微健康網的小編就給你推荐一些，一起來看看。
晚餐食譜——香菇魚丸雞蛋羹
材料：魚丸(15粒)、香菇(5朵)、雞蛋(2只)、鮮黑木耳(20克)、紅蘿蔔(1/3只)、濃湯寶(32克)、蔥(1根)、姜(2片)
調料：生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)
香菇魚丸雞蛋羹做法：
1 香菇用清水泡發，擠乾水切成絲;黑木耳和紅蘿蔔洗淨都切絲，蔥切成蔥花;將1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。
2 燒開鍋內的水，放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲汆燙1分鐘，撈起瀝乾水待用;雞蛋打入碗內，攪散成蛋液。
3 鍋內註入4碗清水燒開，倒入濃湯寶和薑絲攪勻煮沸，放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲以中火煮滾。
4 將魚丸倒下鍋，加入1/3湯匙白糖和1/4湯匙鹽拌勻，以中火煮沸。
5 生粉水調勻淋入鍋內攪拌成芡汁，熄火倒入蛋液攪散成蛋花，灑上蔥花即可。
晚餐食譜——茶香海參
原料：幹烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克) ，姜、蔥、酒各適量
茶香海參做法：
1、於食用前3天用水將海參浸發大，然後用薑、蔥、酒出水，洗淨後切骨排狀。
2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。
3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。
晚餐食譜——豆角炒肉
豆角炒肉材料：四季豆角200克、豬肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。
1、洗乾淨長豆角，切成0.5CM長的豆角丁丁備用;
2、肉切成肉丁
3、青辣椒、蒜瓣切碎備用;
4、點火，散蒜香鍋，放油，小火炸成到略顯黃色;
5、放如肉丁，炒成半熟，淋少許生抽出鍋;
6、重新倒油，半熱時倒入切好的長豆角，大火快炒到呈現深綠色時，放入肉丁同炒;
7、豆角和肉沫都熟了時候，放入一勺剁辣椒，拌勻。加少許鹽即可出鍋;
提示：
豆角炒肉特點：紅綠相伴，賣相不錯;如果條件許可，可放入少許瀏陽豆豉，味道更佳;
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