山藥外形為細長的圓柱狀,有著土褐色的外皮,並長著一些雜須,可謂貌不驚人,但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內質,它肉質潔白細嫩、質地柔滑鮮脆,而且還含有豐富的營養物質,對人體的健康十分有益。古書記載山藥可聰人耳目,延年不飢。所以山藥對女性來說是很好的保健品,更是美容的聖品。


  山藥又名淮山,淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉,具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,可提供人體多種必須的營養。山藥還有很高的藥用價值。中醫認為,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補“食物藥”。


  推薦五種山藥吃法:


  1、山藥蘋果汁


  材料:山藥粉15克.蘋果1顆.鮮奶250cc


  做法:蘋果去皮切小塊;山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可


  PS:可依個人喜好斟酌加糖與白開水


  2、山藥蜜茶


  材料:山藥粉20克、蜂蜜(量依個人喜好斟酌)


  作法:山藥粉20克,用慢火煮約3分鐘,關火放置悶熱5分鐘,加入蜂蜜即可。


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  3、山藥芝麻糊


  材料:山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量


  做法:山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶,以小火煮開攪拌成糊,加入冰糖即可


  4、美胸山藥奶


  材料:優酪乳1瓶.山藥粉適量


  做法:山藥粉與優酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可


  PS:可依個人喜好斟量加糖與白開水


  5、塑臂豐胸粥


  材料:薏仁50克.枸杞15克.山藥50克.葛根10克


  做法:將所有材料放入電鍋的內鍋中加入2碗的水,外鍋放2碗水,待電鍋跳起即可食用


  PS:可加少許鹽調味


  營養及保健功能:


  山藥的營養成分豐富,每10O克含蛋白質1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿蔔素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。


  在山藥中還有一種重要的營養成分,那就是薯蕷皂苷,被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助於體內合成各種荷爾蒙,有荷爾蒙之母的稱謂,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,並對改善體質也有一定的幫助作用。


  山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質等成分,能供給人體所需的大量黏液蛋白,而且這是一種多醣蛋白質的混合物,對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生;同時它還能減少皮下脂肪堆積,避免出現肥胖,而且這種黏液多醣類物質與無機鹽相結合時,還可形成骨質,使軟骨富有一定的彈性,有助於預防老年骨折。


  所以,山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性們而言,它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望,是一種天然的纖體美食。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。





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