養生是一個亙古不變的話題,而在四季之中,秋季養生是尤為重要的。在日常生活飲食中,那種蔬菜是比較適合於秋季養生的呢?跟著小編我們一起來研究一下秋季養生菜譜。


 


適合於秋季養生的蔬菜有哪些?
 

大家都知道,蔬菜不僅養生,還輔助治療及預防一些疾病。那麼,在應季的蔬秋季飲食的原則是以甘平為主,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩,諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等等,吃法也是多種多樣的。


 


  豆芽


 


豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。


 


  菠菜


 


蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。


 


  胡蘿蔔


 


胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。


 


 


  菜花


 


菜花含有豐富的維生素類物質,其維生素C的含量突出,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中醫素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。


 


  萵筍


 


萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。


 


微微健康網:我們看到上面所介紹的蔬菜都是日常生活中比較常見的,而就是這些常見的蔬菜構成了秋季養生菜譜。大家多多食用是很有益於健康的。


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來源:http://www.vivijk.com 微微健康網  
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