很多不注意健康養生的女孩喜歡熬夜吃泡麵，根據專家調查和媒體曝光錶明，這樣很容易誘發胃癌。泡麵裡含有一種“苯並芘”的物質，是引發“吃出來的癌症”的原因。下面微微健康網小編就帶你去看看“苯並芘”有多少壞處吧!
省腫瘤醫院胃腸外科主任醫師魏少忠介紹，苯並芘是一級致癌物，與臭名昭著的二噁英、尼古丁齊名，致癌風險很大。
苯並芘在油炸、熏烤類食物裡很常見。魏少忠回憶，他曾收治過一位20歲的大學生胃癌患者，她從大一開始迷戀上網，常常通宵熬夜，餓了就吃泡麵、燒烤、餅乾，甚至連續幾年難得吃一餐“米飯” 。到了大三，這名女孩常感覺胃痛，父母催她到醫院看病，誰知一檢查竟是胃癌晚期。
魏少忠稱，泡麵麵餅多為油炸，本就易含苯並芘;加上患者生活習慣極差，飲食不規律，又缺乏體育鍛煉，“正是這些壞習慣讓她患上了癌症” 。除了 泡麵，在生活中我們還會通過哪些途徑接觸到苯並芘?又該如何預防呢?他介紹，煎炸、燒烤類食物，其脂肪，蛋白質和糖經高溫燒烤或油炸的熱解過程都會產生苯並芘，特別是焦煳食物，苯並芘含量更高，市民最好不要長期購買、食用煎炸、熏烤類食品。
最後，小編要提示你的是：在炒菜時，把油燒得過熱、冒煙，也會產生苯並芘。因此，日常炒菜做飯，一定不要將油燒得過熱、過久。炒完菜如果鍋內留有黑色殘渣或鍋垢，要及時清潔掉。
http://www.vivijk.com/jk/201210/317230.html
來源：http://www.vivijk.com 微微健康網
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