夏天飲食“貪”涼後果你知道嗎?


 


  夏天一到,許多的朋友都喜歡多吃些清熱去火的食物,認為這是在酷熱的夏天最有健康效的降火方法。但是,你你知道嗎,吃寒涼食物過多也不見得是見好事哦。


 


  清熱食物需分類


 


  中日友好醫院主任醫師李佩文教授表示,酷暑里人體分解代謝加大,因此,夏季飲食調養,一方面應注意暑濕傷脾,消化功能減弱,防止病從口入;另一方面應避免辛溫燥熱的食物。


 


  李佩文表示,清熱類食物在選擇上應注意:以清淡素食為主,減少葷腥厚味。夏季人的消化吸收能力都較弱,葷腥厚味多難消化,且影響食慾。狗肉、羊肉偏溫燥,不可多食。鴨肉、兔肉、瘦豬肉等不熱不燥,可用以補充蛋白質


 


  同時,寒涼酸味的食品多有清熱作用。在盛夏,為對抗熱邪致病,寒涼酸味食品多具有清熱功能,如黃瓜、獼猴桃、枇杷、檸檬、酸梅湯等。


 


  此外,還可以關注藥食兩用的清熱食品。這類食品能藥用,也供食用,清熱作用較強。一般用量不必過大,間斷應用為宜,如菊花、綠豆、蘆根、竹葉、薏苡仁、蒲公英等。


 


  辛溫燥熱的調料宜少用


 


  李佩文表示,應用清熱類食品旨在糾正熱邪為患,辛溫燥熱的調料與這類食品功能相反,會與清熱的作用抵消。


 


  在烹飪方法上,炎夏酷暑,應少用紅燒煎炸等方法處理食品,花椒、大料、辣椒、桂皮、乾薑、茴香等都是大熱調料,盡量少用。以清淡平和之物配合清熱食品最相宜。


 


  煙火熏烤食品也容易使人生熱,故加工食品盡量水煮或用開水焯過,涼拌清燉,少用調料,避免濃重厚味。


 


  清熱未必要吃冰


  李佩文還強調說,應用清熱食品應適度為宜,清熱不一定非要吃冷飲、冰激凌等。


 


  夏季人體消化功能本來就處於四季的“低水平”,腹瀉、嘔吐容易發生。多吃寒涼食品稍有不甚容易招致脾胃失調甚至虛寒症的發生,特別是老人、兒童、慢性病患者。所以食用這類食品應注意程度,不是越涼越好,也不是越多越好,以適度為宜。


 


  例如,伏天酷熱,吃冰解渴就容易傷胃。冰箱冷藏的食物,老人及病人應少用,涼白開水解渴足以。清熱食品最好不在空腹時食用,飢渴燥熱之時,也不應突然大量食用寒涼之品,以少量慢用為宜。


 


  微微健康網溫馨提示您:夏日吃冰固然可以得到一時的涼快,但是不可小視它給身體帶來的嚴重後果,要適可而止。


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來源:http://www.vivijk.com 微微健康網  
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