我們都知道,出生沒多久的嬰兒身體機能還沒完全發育好,所以此時給嬰兒的食物要以養生、和流食為主。在炎熱的夏季,更是要注意嬰兒的夏季養生。下面,來看看這些專門為嬰兒準備的夏季養生菜譜和夏季養生湯吧!


  


嬰兒的夏季養生菜譜


 


  魚蛋餅


 


  此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。


 


  原料:雞蛋半個,淨魚肉20克,淨蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。


 


  製作:


 


  1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。


 


  2、將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。


 


  3、把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好後把番茄沙司澆在上面即成。


 


  4、煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。


 


  特點:色澤美觀,軟嫩鮮美


 


  鮮茄肝扒


 


  此菜營養豐富,尤其含有豐富的鐵質,它幫助構成紅血球中的血色素,適合9-12個月大嬰兒食用,以補充鐵質,防止貧血的發生。


 


  原料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,麵粉50克,生抽、鹽、糖各少許,澱粉、水各適量。


 


  製作:


 


  1、豬肝洗淨,放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘,去水後切成碎粒。


 


  2、番薯連皮洗乾淨,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、麵粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。


 


  3、番茄洗淨,用開水燙一下,剝去外皮,切塊,放進鍋中略炒,用水澱粉勾芡,淋在肝扒上即成。


 


  4、製作時,豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。


 


  特點:軟爛,鮮香。


 


  魚鬆


 


  此菜營養豐富,所含蛋白質易被人體吸收,又含多種磷質,是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用,有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。


 


  原料:淨魚肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。


 


  製作:


 


  1、 將魚肉洗淨,放在鍋內蒸熟,去骨、去皮,待用。


 


  2、 將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內,邊烘邊炒,至魚肉香酥時,加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚鬆。


 


  特點:味鹹甜,鬆軟鮮香,入口即化。


 


  紅小豆泥


 


  紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用,嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。


 


  原料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。


 


  製作:


 


  1、將紅小豆撿去雜質洗淨,放入鍋內,加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。


 


  2、將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。


 


  3、注意煮豆越爛越好,炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒,火要小,以免炒焦而生苦味。


 


  特點: 香甜細軟,可口,可同粥一起食用。


 


  花豆腐


 


  這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,易被消化吸收,能參與人體組織結構,促進嬰兒生長,是老少皆宜的高營​​養食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。


 


  原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,澱粉10克,精鹽、蔥薑水各少許。


 


  製作:


 


  1、 將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後也放在碗內,加入澱粉、精鹽、蔥薑水攪拌均勻。


 


  2、 將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。


 


  3、菜的口味不宜過鹹,以利嬰兒食用。


 


  特點:形色美觀,軟嫩可口。


 


  這麼多到美味可口的夏季養生菜譜和夏季養生湯,年輕的媽媽們可不要讓自己的寶貝錯過啊!




 


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來源:http://www.vivijk.com 微微健康網  
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