冬季養生食譜一:乾果銀耳高粱米粥
材料:高粱米100克,銀耳20克,紅葡萄乾50克, 核桃30克,冰糖適量,清水;
步驟: 1、銀耳泡發,摘根弄成小朵,葡萄乾和核桃洗淨後用溫水泡上;
2、高粱米洗淨後,用清水泡上至少2個小時,然後放入電飯鍋,加水蒸熟待用;
3、將所用材料放入砂鍋,加足量的水,滾開之後轉小火,煮上30分鐘,放入冰糖,溶解彌合之後,即可盛碗食用了。
暖和的高粱米粥,洋溢著秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味,具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體,另有一方,高粱米和紅棗經過炒黃處理,再研成細末,還是治療小兒消化不良的良方,對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。
冬季養生食譜二、清蒸魚
用料:活草魚一條1000克左右,蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。
做法:1、草魚清洗乾淨。鍋內放入清水(要沒過魚)加熱,倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚,水開後煮10至15分鐘。注重使用中火,撈出放入魚盤。
2、蔥絲薑絲撒到魚身上,在一個小碗內倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許,攪拌好,均勻的灑在魚身上。
3、鍋內倒入油,燒至八成熱,用勺子澆在魚身上的蔥絲薑絲上。
4、最後再碼上香菜葉即可。做法極其簡單,但是味道很好,可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚,但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸,主要看有沒有那麼大的蒸鍋。
秋冬季養生食譜三:蓮藕燉排骨
根據武漢家鄉菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。
材料:豬肋排1000克、蓮藕(取中節肥嫩的)1段、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣) 。
做法: 1、排骨切段冷水沖洗乾淨。取一鍋燒水,水開後放入排骨,肉變白後撈出備用。
2、取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱後放入一塊濃湯寶,化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗淨蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。
3、等壓力鍋洩壓後,打開蓋,繼續放入胡蘿蔔塊、豆腐片,然後繼續加熱至胡蘿蔔熟,此時不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。蓮藕有涼血補血 功效,肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿蔔就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。使用此菜時只需預備好米飯和一盤涼菜即可,又方便又快捷又營養又好吃.
如此多美味可口的冬季養生食譜,又是如此簡單易做,這可是冬季不能錯過的養生食譜啊!
http://www.vivijk.com/jk/201210/316127.html
來源:http://www.vivijk.com 微微健康網
特別聲明:本站醫學信息僅供參考不能作為診斷及醫療的依據轉載本站文章請註明出處
留言列表