對於小兒腹瀉,一方面要查明病因,對因治療,另一方面,飲食調理也很重要。


  以往患兒腹瀉,比較強調限制飲食,理由是使胃腸道得以休息。但目前臨床醫生不但不主張禁食,反而鼓勵患兒進食,理由是孩子正處於發育的黃金時期,需要充足的營養,而腹瀉導致大量養分流失,如再限制飲食,無異於雪上加霜,誘發或加重營養不良,妨礙生長發育,導致免疫功能降低,腹瀉也就更難以停止。正確的做法是,6個月以上的腹瀉患兒,繼續按照已經習慣的食譜安排膳食,如粥、麵條、爛飯加些蔬菜,飲食以清淡為原則,切忌生、冷、硬食品。不宜喝糖分較多的糖水、果汁、飲料,以免加重脫水。不滿6個月者,如為母乳喂養,可繼續用母乳;如有暫時性糖源性腹瀉,可改用豆奶餵養,但瀉止或好轉後應恢復母乳。下面介紹一些常用的食療方:


  脫脂酸牛奶材料:100毫升去脂冷牛奶,36%酵酸液4毫升,或85%乳酸10滴。製作:冷牛奶加酵酸液,乳酸。功用:牛奶經乳酸桿菌發酵後變成酸奶。此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖,適用於腹瀉患兒。


  焦米湯材料:米粉,糖。製作:將米粉放在鍋內用文火炒至焦黃,加少量糖和水煮沸後服用。功用:焦米湯有一定的熱能,米粉炒熱後可使部分澱粉轉變成糊精,利於消化吸收;炒焦後的澱粉還有吸附腸內毒素及氣體的作用。


  蘋果泥材料:蘋果,鹽。製作:蘋果切塊,搗成果泥後食用。每天食蘋果泥2-3次,每次30-60克。也可取蘋果一個洗淨切碎,加鹽0.8-0.9克,糖5克,水250毫升共煎湯,分2-3次飲用。功用:適用於6月齡以上小兒。蘋果含有果酸,能吸附毒素,並含有鞣酸,具有收斂作用,適宜於小兒腹瀉症。


  胡蘿蔔汁材料:鮮胡蘿蔔100克,鹽。製作:取鮮胡蘿蔔洗淨切碎放入鍋內,加鹽3克、適量水,煮爛後去渣取汁,每天分2-3次服用。功用:有健脾消食作用。


  胡蘿蔔山楂煎材料:鮮胡蘿蔔兩個,炒山楂15克,紅糖適量,製作:上述材料用水煎服。每天服數次,連服2-3天,功用:對傷食腹瀉有效。


  淮山藥粥材料:粳米50克,淮山藥細粉20克。製作:上述材料同煮成粥,每日2-3次。功用:具有健脾的功效。對遷延性、慢性腹瀉有效。


  薏米雞內金粥材料:生薏米30克,雞內金一個,粳米25克,製作:上述材料同煮成粥。功用:患兒食之,有利濕健胃消食的功效。


  雞蛋黃油材料:新鮮雞蛋製作:把雞蛋煮熟,取出蛋黃,用手按扁,放入鍋內用溫火焙烤約10分鐘,然後再翻過來,如此幾次,蛋黃由黃變褐,黃油同時析出,裝入瓶中待用。單服蛋黃油3-4毫克(一個雞蛋的含油量),早晚各服一次,連服三次。功用:可治小兒腹瀉。此方適用於6月齡以上的小兒,有補脾益胃和止瀉作用。


  香菇湯材料:香菇6-8朵,鹽。製作:香菇洗淨(若基部帶有菌木則不必洗掉,保留效果更好),加水兩碗,用沙鍋煎煮至一小碗,加少許食鹽服。一次服下,每日兩次。功用:有止瀉功效。


  薑茶飲材料:乾薑絲、綠茶各3克。製作:上材加水150毫升煮開後隨意飲用。或姜粥:生薑5克,大米30克加水適量煮粥,再調一點糖和鹽食用,每天兩次。功用:此茶飲具有祛寒止瀉作用。


  山肝粥材料:山藥5-20克,雞肝一副,薏米5-15克。製作:將山藥、薏米研為細末;雞肝切成薄片,與山藥末拌勻,加入適量食醋,放於碗內蒸熟,分早晚兩次服用。功用:本方對慢性小兒腹瀉療效較好。


  當然,如果由醫生確診為細菌感染引起的腹瀉,合理使用抗生素還是必要的,否則腹瀉遷延難愈,轉為慢性,更加影響孩子的生長發育。在平時的護理中,要注意記錄好寶寶大便的次數、大便量和每天的餵食量,隨時向醫生反映。要保持皮膚清潔,每次大便後要用溫水沖洗臀部,及時換尿布,防止尿布疹及繼發感染。注意居室空氣流通,患有呼吸道感染的病人不要接觸病兒,以防交叉感染。恢復期要重視營養,飲食中要逐漸增加易消化的食物。


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