一、多喝茶
茶葉是中國人最為獨特的飲食元素,也是世界公認的最健康飲料之一。據分析,茶葉中含有300多種化學成分,如蛋白質、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等,都是人體不可缺少和各具功效的重要營養及藥用物質。
據日本靜岡縣的調查,發現茶區特別是綠茶產地,癌症的發病率和死亡率,明顯比其他地方要低。現在基本弄清,茶葉中的抗癌成分,主要是兒茶素;這種成分,在綠茶中約含15%-20%。此外,茶葉中所含的維生素C和E,也具一定的抗癌輔助效用。
二、多吃魚
魚肉鮮嫩好咀嚼,華盛頓大學退伍軍人醫藥中心研究結果顯示,每周至少吃一次鮭魚,可使老年人心臟病死亡率下降44%,女性每月吃1到3次魚,可使中風幾率減少7%,每周吃5次魚,可減少中風幾率50%。因此我們日常飲食中,一定要多吃魚,尤其是深海魚。
三、多吃食用菌
食用菌具有高蛋白質,低脂肪,低熱量的特點,還含有豐富的維生素、礦物質和人體必需氨基酸。具有健腦、增強免疫力、開胃健脾、保肝補腎等作用。食用菌種類很多,主要分為“菇”、“菌”、“耳”等。
四、多喝水
進入老年,人體的水分會逐漸減少,甚至比年輕時減少30%到40%,因此人們,尤其是老年人要有意識的多喝水,一天至少喝800毫升水。當然,患有腎功能不全及青光眼等疾病的老年人要嚴格控制飲水量。
五、多喝湯
“飯前先喝湯,勝過良藥方”還是有一定道理的,飯前喝湯可以給消化道“潤滑”,使食物順利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。但切記不要吃湯泡飯,這會造成食物的囫圇咽下,增加腸胃負擔。
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