《伍谷雜糧的肆性伍味》由中醫養生網收集、整理、發布，轉載請註明出處！
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五穀雜糧中的四性:
中醫根據吃完食物後對身體產生的作用,將食性分為寒,涼,溫,熱,四種屬性.大體而言,寒流涼性的五穀雜糧,如小麥,綠豆,薏仁,小米等.能減輕或消除體內熱象,有清熱解渴,除煩燥等作用,而溫熱性的五穀雜糧,如紅豆,糯米,栗子,核桃等,可消除或減輕身體寒象,有祛寒補虛等作用.
五穀雜糧的五味:
中醫將食物分為酸,苦,甘,辛,咸五種滋味,此外還有淡味,五味各有其對應的體內哭管和功效,飲食時五味要均衡,才是最好的養生方式.
酸味:有生津開胃,收斂止汗,幫助消化,改善腹瀉症狀等作用,對應器官為肝,但吃太多易造成筋骨損傷,感冒者宜少食.
苦味:能清熱瀉火,促進傷口癒合,解毒,除煩燥等.對應器官為心,食用過多會口乾舌燥,有便秘,乾咳症狀,胃病或骨病患者,應盡量避免,以米糠為代表.甘味:能補虛止痛,補益強壯,調和脾胃系統.對應器官為脾,但食用過多會導致發胖,蛀牙,糖尿病或腹部悶脹者不宜過量食用.以糯米,蕎麥,豌豆為代表.辛味:可緩和肌肉關節疼痛,偏頭痛等.並可活血行氣,發散風寒,對應器官為肺,但食用過多辛辣的食物會導致便秘,火氣大或長青春痘等症狀.鹹味:能溫補肝腎,瀉下通便,對應器官為腎,但食用過多會造成高血壓等心血管疾病,中風患者應節制,以核桃,大麥,小米為代表.
淡味:有利水滲濕的功效,可改善水腫,小便不利等.但沒有濕性症狀的人應慎用,以薏仁為代表.
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