《伍谷雜糧的伍色理論》由中醫養生網收集、整理、發布,轉載請註明出處!
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五色與四性一樣,同樣是祖國食療醫學的一部分。不同顏色的食物分別對不同的髒腑器官有所補益,均衡攝取才是真正的養生。
  何謂五色?
  在中醫理論中,五行應著體內的器官,木為肝,土為脾,火為心,金為肺,水為腎;就飲食保健方面而言,五色(既青.赤.黃.白.黑)的食物也分別對應五行,因此對人體的五臟有不同的滋補作用。現代中醫認為五色對應五臟的理論也非常對,如綠豆對應五行為木,對應體內器官應為肝,實際上,綠豆主要是入心,胃二經。
  值得注意的是,各個臟腑之間是相互聯繫的,腎太旺會傷心,心太旺會傷肺,肺太旺會傷肝,肝太旺會脾,脾太旺會傷肝。因此,必須要平衡攝取,不能偏食一色,要讓五臟同時得到滋補。
  五色的作用:
  青色食物
  青色食物對應五色行中的木,入肝,能增強臟腑之氣。肝為解毒的器官,所以青色食物有清肝解毒的作用,如豌豆等。
  赤色食物
  赤色食物對應五行的火,入心,能增強心臟之氣,提高人體組織中細胞的活性。多吃赤色食物能預防感冒,有清血,補血,通血的效用,如紅棗,紅小豆等。
  黃色食物
  黃色食物對應五行中的土,入脾,能增強脾臟之氣,促進和調節新陳代謝,提高臟腑功能。如黃豆,花生,小米,玉米等。
  白色食物
  白色食物對應五行中的金,入肺,可增強肺臟之氣,如白米,薏仁,杏仁等。
  黑色食物
  黑色食物對應五行中的水,入腎,能增強腎臟之氣,有保健養顏,抗衰,防癌等作用,對排泄系統也大有好處,如黑米,黑芝麻,黑豆等。

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