夏季健康飲食:枇杷怎麼吃最養生?枇杷的營養價值很高,也具諸多養生保健功效。夏季健康飲食就應多吃枇杷。枇杷怎麼吃最養生?關於枇杷的養生食譜有不少,但其中最潤肺養肺的莫過於川貝釀枇杷了。天馬網訊將教大家這道食譜的做法,有興趣的你不妨在空閒時間試試。


  枇杷的功效與作用


  夏天最好吃枇杷。它冬季開花,春來結子,夏初成熟,承四時之雨露,為“果中獨備四時之氣者”;其果肉柔軟多汁,酸甜適度,味道鮮美,被譽為果中之王。


  《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟,滋心肺”,中醫認為,枇杷味甘酸性平,有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效,用於肺癆咳嗽、胸悶多痰。枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。


  除了枇杷肉,枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材,枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能,用於肺熱乾咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢;枇杷核則用於治療疝氣、消除水腫、利關節。


  如何挑選枇杷


  在選購枇杷時,以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃,並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。枇杷不宜放冰箱,存在乾燥通風的地方即可。如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中,可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。



  枇杷怎麼吃最養生:川貝釀枇杷


  川貝釀枇杷,其實是道高檔的藥膳,幾味原料的功效結合起來,不光時令適口,可以當餐間甜點,也可以當糖水吃,對於經常抽煙喝酒者,睡前喝一盅,很有好處。這裡教做的方法,其實是飯店的做法,一個燉盅裡放一枚枇杷,用大概10克左右的川貝,也可以多放些。家裡做,可以一次多做些,放在大碗裡隔水蒸。想吃時,微波爐轉熱就可以。


  主料:


  新鮮枇杷、川貝、糖冬瓜、黃冰糖。


  制法:


  1、枇杷去皮、去核;


  2、糖冬瓜條直刀一切二後,塞入去核的枇杷芯中;


  3、用礦泉水將川貝粉調勻;


  4、枇杷放入蓋碗盛器中,調勻的水淹過枇杷,放適量冰糖,隔水蒸30分鐘即可。





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