我們常說要把握機會創造機會,但在食物的選擇上,恐怕要逆向思考了。你給了自己多少“機會”?太多“額外的”機會成為我們身體“額外的”負擔。如何拒絕這些“機會”,那就要靠自製力與智慧了。面對山珍海味時
先吃蔬菜豆類多穀類等植物性食物,再吃動物性食物。先選擇以水煮蒸燉鹵涼拌等的菜,再吃炒煎炸勾芡的菜餚。而湯的第一選擇為清湯,接著才是蔬菜湯排骨湯,最後為濃湯。
三餐定時定量,每餐都要吃,不吃某一餐,很容易給自己補償的機會,在下一餐時吃得更多。外食時,盡量選擇固定分量的餐,避免選擇讓你“吃到飽”的餐廳,避免有機會吃下太多食物。面對多樣飲料與餐後附餐
要充分了解所喝飲料的成分。奶茶或咖啡中加的好伴侶———奶精,並非乳製品,多食無益,若能以
鮮奶取代最好。若是果汁,要了解所喝的是純果汁或是含少於30%果汁的果汁飲料,也不要因為“加量不加價”就多買幾杯。
當然,完全不喝這些飲料可能一時無法適應,那就慢慢改變口味:從減糖半糖微糖少糖,甚至於無糖,以減少增加身體負擔的“機會”。
面對餐後附贈的飲料與點心,盡可能選擇能DIY的飲料,例如熱茶熱咖啡花草茶,加不加調味料———糖奶精,隨心所欲,避免選擇已調好味的奶茶或冰咖啡。甜點則選擇熱量較低的果凍咖啡凍或茶凍,吃時盡量享受“原味”,以減少攝取多餘糖與熱量的機會。面對香氣誘人的烘焙食品
選擇味道自然且簡單的麵包或餐包,避免“酥脆”的產品,“酥”表示油多,“脆”表示糖多,且為了製作過程的方便性與口感,多半會使用含反式脂肪酸多的烤酥油,或飽和脂肪酸含量較多的動物油,你會在不知不覺中攝取過量的不利健康的脂肪酸。面對超市琳瑯滿目的食物
千萬不要空著肚子上街買吃的,這會讓你失去所有的自製力與原則,當心超市促銷活動的誘惑,使你買回太多吃不完的東西。
建議你購買需要再“加工或處理”的食物,除了增加烹調的樂趣外,還容易掌控“怎樣吃”的機會。
此外,學習與養成看“食品營養成分”的習慣,知道所吃的東西是什麼,不要錯過掌握自己健康的機會。
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