胡蘿蔔是最普通的蔬菜之一,那麼,您知道胡蘿蔔的營養價值嗎?胡蘿蔔含有大量的胡籮蔔素,它不僅能夠益肝明目、健脾除疳還能增強免疫功能、利膈寬腸,還能降糖降脂。胡蘿蔔的營養加持豐富,多吃胡蘿蔔有利於身體健康。


  胡蘿蔔作用與功效


  胡蘿蔔味甘、性平;入肺、脾經;


  具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;


  主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。


  1. 益肝明目:


  胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;


  2. 降糖降脂:


  胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。


  3. 利膈寬腸:


  胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;


  4. 健脾除疳:


  維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素。


  5.增強免疫功能:


  胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;





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