導讀:我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩等。黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。

       現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。


  黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩等。


        黑豆,有豆中之王的美稱。其營養全面,富含蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效;豆中的微量元素含量很高,如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等,對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑色的豆皮中含有花青素,是很好的抗氧化劑來源,能夠有效清除體內的自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,有美容功效,還能增加腸胃蠕動。


  下面就給大家推薦兩道居家黑豆營養食譜,一起來學學吧!


  黑豆糙米飯


  將黑豆洗淨用水浸泡一晚,待用


  糙米洗淨用水浸泡3個小時,待用


  將黑豆與糙米放入電飯煲,加水(可用泡米的水)。水量測定方法是:水面到米的高度大約是食指指尖到第一個關節。


  TIPS:飯燜熟後不要立刻斷電,多燜個10分鐘更好。


  營養價值:黑豆和糙米都是粗糧。黑豆能促進消化,軟化血管,養顏美容,延緩衰老。糙米能夠提高人體免疫力,促進血液循環,並有降低脂肪和膽固醇的作用。


  黑豆鯽魚湯


  將黑豆洗淨用水浸泡4、5個小時,待用。


  生薑洗淨切片,待用。


  鯽魚宰好,放入鍋中用小火煎透一點


  直接將水倒入煎鯽魚的鍋中,放入黑豆和姜,武火煮沸後,轉文火煮至黑豆熟稔,調味即可。


  TIPS:鯽魚的咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)泥味很重,影響湯水的鮮味,因此宰鯽魚時應去掉。


  營養價值:鯽魚有利水消腫、益氣健脾,解毒,下乳等功效。此湯可補腎益脾、烏髮明目、通乳養虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便秘。十分適合老年人、病後虛弱和孕、產婦飲用。


        根據中醫理論,“黑豆乃腎之谷”黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。



  黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。


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