按照中醫的理論,秋冬本來確實是進補的大好時機。然而,今年天氣非常乾燥,人體的唾液分泌減少,呼吸道乾燥,血管的脆性增強,本來就很容易感染細菌。如果再吃補品或者辛辣刺激的食物,就會加速血液的運行,中醫稱之為“血熱妄行”,將病菌帶到全身,引發牙肉腫痛、流鼻血、乾咳、喉嚨發炎等症狀。冬季養生吃些什麼好呢?下面微微健康網小編為您介紹一些冬季養生燉湯,大家在做好冬季養生的同時,也要注意身體鍛煉。


  


冬季養生七大給力清潤燉湯


 


  一.山药小排汤


 


用料:小排400克,山藥150克,枸杞10克,胡蘿蔔30克,生薑3片,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水(約750毫升)。


 


功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質,能讓你青春常駐。


 


製作要點:1.排骨洗淨,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊。


 


2.鍋內倒3碗清水,加入薑片,待水煮開之後,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。


 


3.放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。


 


二.紅棗乳鴿湯


 


用料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。


 


功效:炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。


 


製作要點:1.炙百部、紅棗洗淨,並將紅棗去核。


 


2.乳鴿宰洗淨,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗淨。


 


3.與生薑放進瓦煲內,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。


 


此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。


 


三.橄欖雪梨燉瘦肉


 


用料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個


 


功效:清肺熱,利咽生津,清熱解暑,滋陰潤燥


 


製作要點:將瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升,隔水燉2小時即可。


 


適用人群:咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等肺胃熱盛者。


 


四.銀耳雪梨燉瘦肉


 


用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個


 


功效:養陰潤肺,生津潤腸,降火清心


 


製作要點:將瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內,加水300毫升,隔水燉1小時即可。


 


適用人群:咽喉乾涸,肺燥乾咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便乾結等。


 


五.花旗參燉水鴨


 


用料:花旗參5克、水鴨120克、生薑1片


 


功效:益氣養陰,清虛熱,滋陰養胃,補氣利水


 


製作要點:將水鴨去毛剖好切塊略煮,花旗參洗淨切片,加生薑一片,放入燉盅內加水250毫升,隔水燉2小時即可。


 


適用人群:氣因兩虛,虛熱內擾,眠差口乾,午後潮熱,盜汗,水腫等症。


 


六.沙參玉竹燉山斑魚


 


用料:沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克


 


功效:養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱


 


製作要點:將山斑魚洗淨,切段,再與洗淨的沙參、玉竹放入燉盅內加水300毫升,隔水燉2小時即可。


 


適用人群:秋燥咳嗽無痰,聲音嘶啞,口乾煩熱,手心熱,口腔多發性、反复性潰瘍等陰虛內熱者。


 


七.沙參百合潤肺湯


 


用料:北沙參15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。


 


功效:北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便,預防痔瘡的功效。


 


製作要點:1.先將無花果,洗乾淨,對半剖開。


 


2.豬瘦肉洗乾淨,飛水,北沙參、陳皮、百合洗乾淨。


 


3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。


 


冬令進補可調和氣血、增強機體免疫功能,在寒冷季節,更宜進行食補。以上微微健康網小編為您介紹的7款冬季養生湯,陪你安然過冬。


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