導讀:夏季養生要講究飲食平衡,要注意溫性食物和寒性食物。

       夏季養生,夏季是陽氣最盛的季節,氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期,陽氣外發,伏陰在內,氣血運行亦相應地旺盛起來,活躍於機體表面。夏季養生重在精神調攝,保持愉快而穩定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。心靜人自涼,可達到養目的目的。更主要的是,養生還的注意飲食。  


       在菜餚的配伍上,應注意葷素結合,葷食(魚、肉、禽、蛋等)能提供人體所需的大量熱能,但過量則會損害人體。高血壓、冠心病、糖尿病、膽石症、肥胖等,均與高脂肪飲食有關。


       葷素搭配,最好蔬菜的總量超過葷菜的一倍或一倍以上。現代營養學家認為,新鮮的蔬菜、乾果、漿果等食物的生物活性極高,是延年益壽的良好食物。


  素食中不僅含有豐富的維生素和無機鹽,還能疏通腸胃,促進消化。素食中的纖維素,遇水後會膨脹,形成緻密的網絡,能在腸腔內吸附無機鹽和有機酸,並進一步吸附水分,進而調整腸道的消化吸收功能。因而多食有纖維素的食物,如豆類、玉米及蔬菜中的芹菜、捲心菜、大白菜等,可以預防腸炎和腸癌的發生。    


  性味均衡


  食物是最好的醫藥,中醫歷來強調“藥食同源”,“藥療不如食療”。


  食物的性能與中藥一樣有四性、五味。四性即寒、熱、溫、涼;五味即酸、苦、甘、辛、咸。不同性質的食物,可以不同程度地起到類似中藥的治療效果,如:


  ● 梨子味甘,性涼,是清補脾胃,止咳化痰,養陰潤燥之佳品;


  ● 西瓜性寒,味甘,功用解暑熱,除煩渴;


  ● 綠豆性寒,無毒,可清熱解毒、生津止渴;


  ●大棗性溫,味甘,為補脾益胃,養血安神之常用藥,也是常吃之佳果;


  ● 羊肉甘,溫,大熱,補虛祛寒,效同人參;


  ● 大蒜性溫,味辛,是常用調味品,但有良好的解毒殺菌作用,能治療腹瀉、咳嗽等症,有天然的廣譜抗生素之稱;


  ● 生薑性微溫,味辛,有發汗解表,溫肺止咳、溫中止嘔之效用。


  因此食物同中藥一樣,必須平衡組合,才能保證五臟之氣平衡。五味過偏則五臟失衡,產生疾病。


  寒熱均衡


  在日常膳食中偏食溫類食物,或偏食寒涼類食物,都會對人體的體質與性格產生影響。


  常見的溫性食物有大棗、酒麯、黑豆、辣椒、橘子、李子、桃、羊肉、鯉魚、蝦等,這些具有補虛勞、祛寒冷,益氣血,暖腰膝等作用。


  常見的寒性食物有小米、綠豆、蘑菇、白菜、番茄、冬瓜、西瓜、蓮藕、馬蹄、梨、螃蟹等,具有清熱解毒、消煩止渴、滋陰涼血的作用。


       養生更偏向於中醫,但是文章的詞條更教條一些,誤讓人理解為必須這麼做才能養生。最大的變數在於自己的身體因素決定了,什麼時候吃哪產的什麼食物。而不是像西醫打這針就能怎樣。如同吃菜一樣。大家這段時期狂熱的追求養生,視為心動。容易受損。


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    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()