眾所周知,中醫養生是很講解細水長流,不是很快見效的。因此要有一定的耐心,慢慢調理。那麼在食療方面中醫怎麼養生呢?我們一起來看看一種適合在四季喝的養生湯吧!


 


中醫養生喝美味中和湯
 

美味中和湯,顧名思義,是將各種材料“中和”而成製作的一款湯,其中包含多種多樣的食料,具有各種各樣的味道。這裡的“中和”,既是指其“中河(中和)蝦米”的民間食俗,又是指其“包羅綜合(中和)”的湯料之眾。中和湯是一種四季都能做的佐餐湯,尤其是在冬春季節,尤為受人歡迎。


 


美味中和湯的主要原料有:豆腐、蝦米、夾心肉(或五花肉)、火腿、香菇、冬筍、胡蘿蔔、雞湯,輔料有精鹽、胡椒粉、蔥花。


 


做法:


 


第一步。先將豆腐1斤左右切成0.5至1厘米見方的小丁,焯水撈出待用。再將2至3兩夾心肉切成碎丁;1根鮮冬筍剝去外皮,洗淨,切成米粒大小;1根胡蘿蔔洗淨,切成碎丁;切幾片火腿肉並水發香菇幾個、開洋(蝦米)幾個,均切成小丁,備用。


 


第二步。將切好的各種小丁放入砂鍋內,加入蝦米丁和大半鍋雞湯,用旺火燒沸,撇去浮油,放入精鹽,用小火燉半小時至一小時,加入豆腐丁、胡蘿蔔丁,稍微加一些油,再燉十幾分鐘左右,等湯煮透了,再撒上一些蔥花、胡椒粉,一款中和湯就燒煮成功了。


 


注意:一、豆腐要老豆腐,這樣才能在湯中見到豆腐的踪影,否則全糊在湯裡了。二、肉必須帶些肥肉,這樣成湯後才有乳白色湯汁。三、最好是新鮮香菇和冬(春)筍,夏秋季可用水發香菇和茶筍,切成丁代替新鮮香菇和冬筍。


 


此外,燒煮時要用文火燉。切記不能往中和湯裡放醬油,因為只有乳白色的中和湯,才能看見湯中白色的豆腐丁、粉色的火腿丁、金黃色的胡蘿蔔丁、綠色的蔥花等多種色彩,也正因為中和湯如此斑斕多彩,方能勾人饞涎,吊人食慾。


 


湯的特點是:湯鮮味醇,口感滑嫩;什錦雜燴,豐富多彩;耐嚼耐品,清香可口;四季可做,老少咸宜。


 


微微健康網:看了這款中醫養生食療中的養生湯,相信大家都有一定的了解了。動手做做吧,味道還不錯呢!


http://www.vivijk.com/jk/201212/325102.html


來源:http://www.vivijk.com 微微健康網  
特別聲明:本站醫學信息僅供參考不能作為診斷及醫療的依據轉載本站文章請註明出處

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 鄭老師(修理人) 的頭像
    鄭老師(修理人)

    鄭老師拍打按摩刮痧、腰腹部瘦身推脂、滑罐瘦身資訊搜錄

    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()