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在冬季養生食譜中，有兩樣菜是經常出現的，那就是萵筍和胡蘿蔔。它們為什麼會出現得比較頻繁呢?那是有道理的，因為它們蘊含的營養物質比較多，容易吸收。下面，我們一起來看看都有哪些營養成份吧!

 

冬季養生菜1：萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心髒病患者有很大的裨益。

萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

冬季養生菜2：胡蘿蔔

中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。

燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

　　微微健康網：以上就是萵筍和胡蘿蔔的營養價值和一些成份，看了小編的介紹，在您的冬季養生食譜中是不是也要加上這兩樣菜呢?

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