秋季進補原則
秋季進補原則




      秋季易傷人肺臟,出現口乾、咽乾、唇焦、乾咳或氣促等症狀。秋燥也易傷陰,導致陰虛,因此秋季進補應以滋陰養肺為進補原則


      古人在長期的生活實踐中,不但知道食物具有五種不同的味道,並且認識到五味各有不同的作用,與五臟有著密切的關係,有五味歸五臟之說。



《內經》載:“酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入腎,甘入脾。”這是根據食物對人體生理上,病理上所發生的影響而作出的歸納。因此利用五味之偏,以調正臟腑之間的偏性,是有科學道理的。因證、因人、因地、因時施膳是保證科學進補的根本。



      秋天,氣候涼爽,這時五臟屬肺,食物的五味中辛味散肺氣之鬱,應當“平補”。可食茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。茭白能降低血脂、解熱毒、利二便;南瓜能潤肺益氣,止痛安胎;蓮子益脾養心,固精止瀉,開胃安神;桂圓治貧血、神經衰弱、產後血虛;黑芝麻補肺助脾、潤腸通便、益肌膚;紅棗養脾平胃、安中益氣、補血益陰;核桃補腎養血、潤肺潤肌,防治神經衰弱和腰腿痛。



      秋三月氣候乾燥,因此秋末冬初可適當服用白木耳,芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品,以滋陰潤燥。老年人脾胃虛弱者,宜食溫熱熟軟的食物。


      患有慢性疾病的人可以進行食補食療,沒有病的健康人也可以進行食補,但應該用氣平味淡、作用和緩的食物,從中吸取營養,輸布全身,保持旺盛活力,減少疾病,推遲衰老。一般可常用荳蔻饅頭、玉蘭油雞、山楂肉乾、牛肉湯、蝦仁等。



      知道了這些秋季進補原則,相信會對您的身體健康有所幫助。


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