喝牛奶好處
據國內外牛奶營養專家多年研究證實：每天喝一杯牛奶對人體至少有13個好處
1牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險；
2牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；
3酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長；
4牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；
5牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒減少骨骼病發生；
6牛奶中的鐵銅和維生素 A有美容作用；
7牛奶中的酪氨酸能促進激素血清素的大量增長；
8牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞；
9牛奶中的鋅能使傷口更快癒合；
10牛奶中的維生素B能提高視力；
11喝牛奶能預防動脈硬化；
12牛奶含鈣高，吸收好；
13睡前喝牛奶可幫助睡眠。
當然，喝牛奶也需要注意的方面：
1.晨起空腹喝奶不宜。因為人體空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因為這樣會減少在口腔中和唾液混合的機會，不利於消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅乾糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。
2.晚上喝奶更有利。科學研究發現，人體中的鈣代謝會有一個特殊的規律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個"低谷"，迫使機體通過調節機制調運一部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣雖暫時得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人體夜間對鈣的需求。
3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
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