有損健康的用油習慣
日常烹飪離不了油，可是吃油也存在著不少的誤區，我們列舉了四種危害健康的用油習慣，請大家引以為戒。
有損健康的用油習慣
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習慣1：不吃動物油。一味強調只吃植物油，不吃動物油，是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。
習慣2：高溫油炒菜。很多人炒菜時習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
習慣3：長期只吃單一品種的油。現在，一般家庭很難做到炒什麼菜用什麼油，但最好還是有幾種油交替搭配食用，這樣才會更有營養。
習慣4：血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油量不加區別。老年人血脂異常的人群肥胖的人群肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每天每人的用油量要保持在20克。血脂體重正常的人用油量應保持在25克左右。
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