《擺脫不吃早餐等減肥的錯誤觀點》由中醫養生網收集、整理、發布,轉載請註明出處!
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為什麼要吃早餐?
  從入睡到起床,是一天中禁食最長的一段時間,這時血糖大約在70-120毫克/分升之間。人體進入活動狀態以後,肌肉需用糖份,血糖降到60-65毫克/分升,便會感到飢餓。如無早餐供應給血糖,肌肉與腦所需血糖必須來自肌肉中的蛋白質,由蛋白質轉化為糖以供消耗。但是,肌肉通常無法供應足夠的血糖,因此,腦的血糖仍會很低,這時即感到疲勞,反應遲鈍,注意力不集中,精神萎靡,學習落後,工作能力降低。
  吃早餐有什麼好處?
  吃早餐對身體營養上的貢獻已無須贅言,對學習能力與品行的影響近年來也已得到證實。有專家對1000名3-6年級小學生考試成績的研究指出:吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。
  對成年人而言,吃早餐還可有助體重的維持。一項以52名肥胖女人作為調查對象的報告指出,吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數。但是,許多想減肥的人走入了誤區,以為早餐是減肥之道。
  早餐與血膽固醇也有關係。有兩個實驗報告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項以9歲到19歲青年為對象的研究報告指出,吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。
  早餐應吃什麼?
  這要根據你的年齡,活動量和健康而定。一個正在成長的年輕人或孕婦可以吃一頓足實的早餐,例如,麵包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃麵包、饅頭、脫脂牛奶,新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營養的食物,為了怕攝取過多的膽固醇,每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡 ​​吃鹹豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類,偶爾為之,未嘗不可。
  早餐不應該天天一個樣,也無需墨守成規。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯,吃酸奶和水果,吃炒飯、麵條都可以。
  中式早餐,無論是稀飯鹹菜,還是豆漿燒餅油條,在營養上都不甚理想。如喜食稀飯,可加小米或紅豆紅煮,濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質,礦物質和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外,鈉鹽太多,沒什麼好處,應加肉鬆、雞蛋、松花蛋、鹹鴨蛋之類,或花生米、豆腐乾等,也都可以增加蛋白質。如胃中仍有空隙,可加食水果。如喜食豆漿燒餅油條,也可以加雞蛋,或佐以頭天的剩菜,魚類、肉類、蔬菜均可。最後以水果結束,最為理想。
  不吃早點能不能減肥?
  人所共知,只有攝取的熱能比消耗的熱能少才能減肥。不吃早餐的人,一上午要忍飢挨餓,一旦有機會吃東西,便會多吃,或在午飯前吃一些高糖、高油脂的零食。一天總賬算下來,攝取了更多的熱能,反不如把一天的熱能攝取量平均分為3到4頓吃。血糖不至忽上忽下,也不會過分飢餓,比較容易控制食量。難怪人們常見體重過重的人常是不吃早餐的人。

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    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()