天氣逐漸轉暖,大街小巷中各種各樣的小吃攤很快又將回到我們的生活中,在戶外吃夜宵的人也會越來越多。不過,最近媒體連續報導了一些由吃夜宵引發身體不適的事,提醒大家在滿足口腹之欲時,還要關註一下自己的健康。
吃夜宵吃出了失眠
汪先生是湖北武漢一家銷售公司的業務員,白天四處跑業務,晚上經常玩到午夜,然後找個小攤吃夜宵,填飽肚子再回家睡覺。久而久之,汪先生出現了“晚上失眠,白天頭昏腦漲、食慾不佳”等症狀,但在醫院又檢查不出毛病。
汪先生的症狀與常吃夜宵有著一定的關係。據有關資料顯示,夜宵吃得過多,或者夜宵中油炸食物及肉類等蛋白質、膽固醇含量高的食物過多,都會引起消化不良、功能紊亂等症狀。因此,吃夜宵並不像我們想像的那麼簡單,隨便吃很可能危害健康。
夜間吃東西更易發胖
常吃夜宵對人體的腸胃危害最大。人的胃黏膜上皮細胞壽命很短,平均2―3天就要更新再生一次,這個過程一般是在夜間休息時進行的。如果經常吃夜宵,胃腸道就得不到必要的休息,胃黏膜的修復不能順利進行。而且,吃的夜宵長時間停滯在胃中,會促使胃液大量分泌,對胃黏膜造成刺激,久而久之,極易導致胃黏膜糜爛和潰瘍。
此外,吃夜宵很少一個人,常常是一群人熱熱鬧鬧地邊吃邊說,一不小心,就會吃得過多。夜宵吃得過飽會造成胃鼓脹,對肝、膽、胰、腸等器官造成壓迫,同時引起大腦活躍,使人難以入睡,從而誘發失眠。由於夜間活動量較少,而一頓豐富的夜宵中含有大量脂肪、蛋白質和碳水化合物,它們得不到消耗,就會被合成為脂肪。在夜間,幫助它們變成脂肪的“脂肪合成酶”,活性為白天的8 ​​倍,讓脂肪的合成變得更加容易。這些脂肪堆積在腹部和皮下,就會造 ​​成肥胖;如果進入肝臟,就會形成脂肪肝;進入胰臟,則會引起胰島素分泌障礙,進而導致血糖升高。
長期處於熬夜吃夜宵的狀態下,人體免疫力還會隨之下降,感冒、胃腸感染、過敏等自律神經失調症狀也會不期而至。
肉、蛋等千萬別多吃
夜宵對大多數人而言是沒有必要的,但對於少食多餐的老年人和常常熬夜的上班族來說,則可以適量地吃一些,以及時地補充能量。一般來說,夜宵應選擇清淡、鬆軟、易消化的食物,如餛飩、粥、麵條、點心等,或者喝杯牛奶,吃個水果都比較適合。要避免脂肪含量比較高的食物,因為脂肪消化吸收的時間太長,不容易讓人覺得飽,常常會導致吃得過量。
另外,有些食物是不宜作為夜宵的。首先,是肉、蛋等高蛋白食物,因為它們不易消化吸收,容易滯留在腸道中,變質產生氨、吲哚、硫化氫等毒素,刺激腸壁,誘發癌症。其次,是油炸、燒烤、煎製食品,如炸花生米、烤羊肉串等,它們會給胃黏膜造成不良影響。第三,甜食是夜宵的大忌,它們不僅會帶來肥胖問題,還會消耗人體內的B族維生素,引發營養失衡。此外,夜宵中大量喝咖啡和濃茶,都有刺激交感神經的作用,容易造成內臟的自律神經失調。


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