秋季養生講究的是平穩健康，進入秋季，雖說秋高氣爽，不過由於溫度走低等因素，感冒、發燒、哮喘等疾病都是高發期，因此，秋季如何保養身體就顯得十分重要，下面微微小編就介紹幾款秋季養生湯，既可補身體，又有能喝到美味的食品。
鮮蝦燴冬瓜茸羹
材料：鮮蝦仁(即已去頭殼)250克、冬瓜1000克、雞蛋2個、生薑2片。
烹製：冬瓜洗淨，去皮、瓤，切為碎粒，盛於鍋內加少許酒、鹽蒸透，取起，起油鑊下薑片爆香，加入清水1500毫升(6碗量) ，下冬瓜，武火滾沸，加入濕馬蹄粉，轉為文火，下蝦仁，以及下半勺的雞蛋白，再轉為中火，蝦仁熟便調入適量食鹽和生油即可。下少許胡椒粉，亦湯亦菜，為3～4人量。
秋日是食蝦的好時節。中醫認為，河蝦性溫味甘，入肝、腎經，有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陰、化淤解毒、通絡止痛、開胃化痰、通乳抗毒的作用。現代營養學亦認為，它不僅營養豐富，且含鈣質和蛋白質特別高。冬瓜性涼味甘、淡，能消暑濕、養胃液、滌穢、消痛、利水、消腫的功效。以益氣滋陰的河蝦配以消暑濕的冬瓜，卻能以溫涼之結合，既能補益而不寒涼，滋陰而不上火，加上烹製為秋日常用的羹湯，則更受老少之喜愛
鮮蓮子雞肉湯
材料：鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生薑3片。
烹製：蓮子去硬殼、沸水滾片刻、去蓮芯;絲瓜洗淨去皮剩青肉部分再切為粒狀、草菇洗淨切成粒狀，一起用沸水滾片刻撈起;雞肉洗淨，切成粒狀，加入馬蹄粉和水拌勻，赤沸水稍滾撈起，於鑊中起油鑊下姜爆香，加入清水約6碗，武火滾後，下全部材料，滾至熟，調入適量食鹽和生油便可，盛上時可加入少許胡椒粉。此量可供3~4人用。
時下正是新鮮蓮子上市之時。蓮子的營養成分特點是含鈣、磷、鉀特別高，每100克蓮子含鈣高達89毫克，其所含氧化黃心樹寧鹼有抑制鼻咽癌的作用，所含β-谷甾醇及其他物質有鎮靜、強心和抗衰老的作用，中醫認為蓮子有益心、補腎、健脾、止瀉、固精和安神之效。以新鮮的蓮子入湯或餚則有清熱作用，能輔助治療心悸、失眠和煩躁不安。以新鮮蓮子配鮮雞肉為湯正是時下之靚湯也。
如此美味的秋季養生湯，你能不愛?如果你覺得這些養生湯很適合自己，那麼，就行動起來，做幾款養生湯，給自己家人或者自己嚐嚐吧!
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來源：http://www.vivijk.com 微微健康網
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