最好帶皮吃的三種果蔬


最好帶皮吃的三種果蔬


        最好帶皮吃的三種果蔬如下:



  ●葡萄皮


  紅葡萄所含的一種強抗氧化物質——白藜蘆醇,主要在葡萄皮里棲身。這種白藜蘆醇具有抗衰老作用,它對肥胖產生“免疫作用”,能降低糖尿病、癌症及老年癡呆症的發病率。另外,葡萄籽含有卓越的抗氧化成分花青素,所以說,葡萄最好的吃法,就是洗淨連皮帶籽嚼完嚥下,如果剝皮吐籽,營養就損失大半了。



  ● 蘋果皮


  蘋果皮中含有很多生物活性物質,例如:酚類物質,黃酮類物質,以及二十八烷醇等,這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶,有助於預防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,肺癌等的發病率。此外,蘋果皮能抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長,具有抗蝕作用,可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。



  ●番茄皮



  番茄皮以膳食纖維為主,食用後有助於維護腸道健康。此外,番茄皮中的番茄紅素是人體血清中濃度最高的類胡蘿蔔素,也是最容易被人體吸收、利用和代謝的類胡蘿蔔素。番茄紅素能夠預防的癌症包括前列腺癌、肺癌、胃癌、胰腺癌、以及消化系統和生殖系統腫瘤。



  上述三種果蔬,洗淨後最好帶皮吃在這裡,給大家提個醒,有些食物最好不要帶皮吃。比如土豆、紅薯、銀杏以及荸薺,這些食物的皮里含有對人體不利的有毒物質,另外,柿子皮也須去皮後再吃,因為柿子皮里的鞣酸進入人體後在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物——柿石,引起多種疾病。


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