上次做瞭一個現代版劉姥姥吃過的茄鯗,細心的網友發現,長條茄子的出烤箱率是很低的,原本就是水份蒸發掉瞭,削下的皮卻有一大盤,有那麼多紅樓愛好者續寫瞭紅樓,那麼我就為劉姥姥的茄鯗炒出一個後記吧:臘味炒茄子皮。


工具/原料


茄子皮 臘腸 青椒絲 食鹽 食油 適量 蔥薑蒜



步驟/方法




  1. 茄子皮切絲,用清水浸泡半小時以上;臘腸烤好或蒸好,切成小塊;




  2. 食油燒熱,蔥薑熗鍋,倒入臘腸炒出油脂,再放入茄子皮翻炒;




  3. 加入青椒絲翻炒,加鹽;

  4. 最後撒入蔥花。

參考資料


好豆美食網:http://www.haodou.com/recipe/5601


原作者:
我踏雪而來


經驗內容僅供參考,如果您需要解決具體問題(尤其在法律、醫學等領域),建議您接下來詳細咨詢相關領域專業人士。



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