上次做瞭一個現代版劉姥姥吃過的茄鯗，細心的網友發現，長條茄子的出烤箱率是很低的，原本就是水份蒸發掉瞭，削下的皮卻有一大盤，有那麼多紅樓愛好者續寫瞭紅樓，那麼我就為劉姥姥的茄鯗炒出一個後記吧：臘味炒茄子皮。


工具/原料


茄子皮 臘腸 青椒絲 食鹽 食油 適量 蔥薑蒜



步驟/方法




  1. 茄子皮切絲，用清水浸泡半小時以上；臘腸烤好或蒸好，切成小塊；




  2. 食油燒熱，蔥薑熗鍋，倒入臘腸炒出油脂，再放入茄子皮翻炒；




  3. 加入青椒絲翻炒，加鹽；

  4. 最後撒入蔥花。

參考資料


好豆美食網：http://www.haodou.com/recipe/5601


原作者：
我踏雪而來


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http://www.integracionmiel.com/%E6%80%8E%E6%A8%A3%E5%81%9A%E8%87%98%E5%91%B3%E8%8C%84%E5%AD%90%E7%9A%AE/
本文链接: 怎樣做臘味茄子皮
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    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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