工具/原料


肉末300克、香菇5朵、粉絲1小把、小白菜4顆、蛋青半隻、小蔥2根、薑5克。調味料：A料：香油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、鹽少量、白胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、雞精少量。B料：雞湯1L、鹽少量、雞精少量。


步驟/方法



  1. 小蔥切花，薑切末。肉末入碗中，加入蔥花、薑末、蛋青拌勻。

  2. 依次加入A料，順時針攪拌幾分鐘攪拌上勁。

  3. 粉絲入開水中泡軟。

  4. 香菇切片，小白菜洗凈。

  5. 雞湯入湯鍋中燒開。

  6. 左手取肉餡揉成團，再從虎口處擠出，右手用勺子取下後入鍋中。

  7. 下入香菇片。

  8. 下入粉絲。

  9. 直至肉丸子浮在湯面後加入鹽和雞精，最後加入小白菜關火。

參考資料


http://www.tfysw.com/caipu/


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http://www.integracionmiel.com/%E9%A6%99%E8%8F%87%E7%B2%89%E7%B5%B2%E4%B8%B8%E5%AD%90%E6%B9%AF/

本文链接: 香菇粉絲丸子湯
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    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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