菠菜雞蛋湯清潤鮮美可口，有補益明目等功效，營養價值豐富，不僅為老年人的補益食療，亦是青少年的有益湯水。


工具/原料



食材：菠菜120克、雞蛋一個約130克配料：鹽、胡椒粉、香油、雞精、小香蔥


步驟/方法




  1. 將菠菜洗凈、將蛋破開放入一個碗中。




  2. 洗凈的菠菜入開水鍋內燙熟，然後過涼水後攥幹。

  3. 把菠菜切成一公分左右的段。

  4. 鍋內放入水和少許雞湯，沒有雞湯的話，可以放少許雞精。水開後放入菠菜。

  5. 開鍋後轉小火淋入雞蛋液。

  6. 淋完馬上關火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥即可。

  7. 美味的湯做好瞭，裝碗可以喝瞭！


注意事項


因為菠菜含有大量的草酸，所以上面需要將菠菜放入開水燙後再做。


參考資料


經驗分享來自美食天下網（綠色天使）原創，僅供大傢學習參考。


經驗內容僅供參考，如果您需要解決具體問題（尤其在法律、醫學等領域），建議您接下來詳細咨詢相關領域專業人士。




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