菠菜雞蛋湯清潤鮮美可口,有補益明目等功效,營養價值豐富,不僅為老年人的補益食療,亦是青少年的有益湯水。
工具/原料
食材:菠菜120克、雞蛋一個約130克配料:鹽、胡椒粉、香油、雞精、小香蔥
步驟/方法
- 將菠菜洗凈、將蛋破開放入一個碗中。
- 洗凈的菠菜入開水鍋內燙熟,然後過涼水後攥幹。
- 把菠菜切成一公分左右的段。
- 鍋內放入水和少許雞湯,沒有雞湯的話,可以放少許雞精。水開後放入菠菜。
- 開鍋後轉小火淋入雞蛋液。
- 淋完馬上關火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油,撒上少許香蔥即可。
- 美味的湯做好瞭,裝碗可以喝瞭!
注意事項
因為菠菜含有大量的草酸,所以上面需要將菠菜放入開水燙後再做。
參考資料
經驗分享來自美食天下網(綠色天使)原創,僅供大傢學習參考。
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