豆腐是最常見的一種傢常食品,但是它又是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品,可稱為是價廉物美的食物瞭。豆腐雖含豐富蛋白質,但又缺少一種必需的蛋氛酸,單獨食用的話,營養利用率不高。所以可以配合一些肉類等蛋白質中蛋氛酸含量較高的食物進行搭配,來提高營養的吸收。如果選擇一些低脂的食物搭配,那就起到瞭減肥的作用。


工具/原料


原料:豆腐150g、北極蝦50g、鮮貝40g、蛤蜊肉40g、蘆筍3根、草菇100g調料:油2湯匙(約15ml)、薑1塊(約15g)、大蔥1段、生抽2茶匙、鹽1茶匙、淀粉水少許


步驟/方法



  1. 1、蘆筍洗幹凈,從根部削皮到1/3處,切成1厘米長的段;

  2. 2、豆腐放入清水裡面浸泡10分鐘;

  3. 3、薑、大蔥切成細絲;

  4. 4、鍋裡倒入1湯匙油,到5成熱加入蘆筍,轉大火炒到蘆筍變墨綠色後(大約1分鐘)盛出;

  5. 5、草菇開水燙一下撈出;

  6. 6、鍋裡再倒入1湯匙油,放入薑絲和大蔥絲,爆香後加入北極蝦,鮮貝,蛤蜊肉炒1分鐘後加入草菇,放入足夠的清水,燒開後加入豆腐,再次燒開後加入蘆筍,調入少許淀粉水,鹽即可。

注意事項


小貼士:
1、豆腐浸泡一下可以去處豆醒味。
2、草菇可以改別的菌菇類。
3、最後加少許白胡椒粉可以提鮮。


參考資料


http://www.15lu.com/read-htm-tid-8227.html


原作者:
15路驛站


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    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()