秋冬天氣寒冷乾燥,是身體積蓄能量的最佳時節,多熬些養生湯來喝,既可滋補身體、預防疾病,還可讓舒張活脈、促進新陳代謝。喝湯,是一種既容易實現又健康的養生方法哦。那麼,秋冬時節喝什麼湯好呢?下面,微微健康網小編為您推薦八款秋冬養生靚湯食譜。


  


秋冬有哪些靚湯可以滋補身體?


當歸田七烏雞湯


 


推薦理由


 


當歸有補血活血、潤腸通便的功效,田七可止血化淤、消腫止痛,烏雞能補虛勞、強筋健骨。故此湯能補血祛淤,特別適合月經不調、血液不足的女性。但感冒、煩躁者不宜食用。


 


材料:烏雞一隻,當歸15克,田七5克,生薑適量。


 


烹製:首先把當歸和田七清洗浸泡於水中,然後把洗好的當歸、田七、生薑放在烏雞上下鍋。加入適量的鹽,倒入清水。水的高度要沒過烏雞,然後合蓋。等鍋燒開後,上鍋隔水蒸,大火蒸約3個小時,待湯料爛熟後即可。


 


香菇雞翅湯


 


推薦理由


 


香菇含有雙核酸和麥留醇,能刺激人體產生更多的干擾素,而乾擾素能消滅人體內的病毒,這種物質被人體吸收後,對於增強人體免疫力,抵抗各種流感病毒的入侵,會起到很好的效果。提別是在感冒等流行性疾病高發的時期,多喝這道雞翅香菇湯,就可以收到很好的抗病防病的功效。


 


材料:香菇200克、雞翅400克、蔥薑適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。


 


烹製:雞翅加一塊姜,放入冷水中煮開,撈出備用(這樣可以去掉雞翅的腥味);香菇沖洗乾淨,去蒂;把飛水的雞翅、加入香菇、蔥薑段、八角;然後加入高湯,沒有就用清水,大概800ml;猛火煮開,烹入紹酒,再轉文火煲20分鐘;最後加枸杞煮開,加鹽、胡椒粉調味就可以了。


 


海螺青豆芝士濃湯


 


推薦理由


 


芝士也稱為奶酪,是一種發酵的乳製品,其濃度比酸奶更高,近似固體食物,其營養價值也因此更加豐富,被譽為乳製品中的“黃金”。芝士中的乳酸菌對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便秘和腹瀉。其營養成分也特別容易被人體消化和吸收,對青少年生長發育、提高身體耐力有極大的益處。


 


材料:海螺200克、青豆50克、車打芝士40克、牛奶500克、麵粉2勺、鹽3克、白胡椒2克。


 


烹製:車打芝士、牛奶、麵粉一起邊加熱邊攪勻;沸騰後,加入切好的海螺肉;然後加入青豆一起煮5分鐘;最後加鹽、白胡椒調味,就可以了。


 


四果燉雞湯


 


推薦理由


 


四果即蘋果、雪梨、無花果和木瓜。蘋果健脾消食,雪梨清熱生津,無花果潤腸利咽,木瓜和胃去濕。四果燉雞,湯味清潤鮮美,能溫中益氣、補精添髓。此湯營養豐富,為秋燥時男女老少皆宜的家庭養生湯品。


 


材料:蘋果,雪梨,木瓜(半生熟)各一隻,無花果、猴頭菇各50克,光雞1只,豬瘦肉150克,生薑3片。


 


烹製:蘋果雪梨木瓜洗淨,去皮,切塊。無花果,猴頭菇、豬瘦肉洗淨;光雞去臟雜、尾部,洗淨切塊,一起與生薑放進燉盅,加入冷開水1000毫升,(8碗量),加蓋隔水燉兩個辦小時即可。進飲時方調入適量食鹽。此湯可供3-5人引用。


 


雪梨煲生魚


 


推薦理由


 


梨,潤肺涼心,消疾降火,解毒。生魚肉質堅實味鮮美,能利水祛痰,補血。此湯可防燥潤肺,清熱潤燥。味鮮清甜。


 


材料:雪梨750克,生魚750克,紅棗2個,陳皮1/4個,生薑3片。


 


烹製:雪梨削皮去芯,切塊,紅棗、陳皮分別去核和去瓤;生魚洗淨,慢火煎至微黃,濺入少許清水。一起與生薑放入瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽和少許生油即可。


 


蘋果猴頭菇海底椰南棗湯


 


推薦理由


 


此湯既養胃滋潤又清潤利咽,還是可口的素湯,對秋冬食滯是一個很好調節的湯水。


 


材料:猴頭菇30克,蘋果2個,海底椰300克,南棗6個,眉豆、花生各50克。


 


烹製:各料分別洗淨,浸泡,並蘋果去芯,切塊,南棗去核,一起放進瓦煲內,加清水2000毫升,武火煲沸後,改為文火煲約1個半小時,調入適量食鹽和少許生油即可。此量可供3-4人用。猴頭菇、眉豆、花生可撈起拌入醬油供佐餐用。


 


蘋果珍珠筍煲鴨心


 


推薦理由


 


珍珠筍是香港對粟米仔的形象稱謂。此湯鮮甜清潤,有清熱潤燥、寧心安神之功,並有助減肥和消積滯。對秋燥時節皮膚乾枯、大便秘結或脂肪積聚過多,用此食療效果甚佳。


 


材料:蘋果2個,珍珠筍300克,鴨心6個,生薑3片。


 


烹製:蘋果洗淨,去皮去芯,切塊,珍珠筍斜切成段,鴨心洗淨剖開邊,一起與生薑放入瓦煲內,加入清水2000毫升,武火煲沸後,改為文火煲1小時,調入食療食鹽和少許生油即可。亦湯亦菜。可供3-4人用。


 


橄欖燉響螺


 


推薦理由


 


潮汕橄欖性平、味甘,微酸澀,有清熱解毒、生津止渴、清肺利咽、健脾開胃、去脂減肥之功。用它燉響螺清醇​​可口,養肺生津,健食消滯,並可輔助治療胸悶氣短,頭暈目眩及改善腰膝酸軟無力等。


 


材料:潮汕橄欖100克,響螺肉150克,雞腳1對,豬展肉150克,生薑3片。


 


烹製:各物分別洗淨,肉切塊。雞腳去甲,一起與生薑放入燉盅內,加入冷開水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水燉3小時。進飲時方加鹽。可供3-5人用。


 


以上就是微微健康網小編為您推薦八款秋冬養生靚湯食譜,趕緊學起來吧,讓暖暖的靚湯伴您度過美好的每一天!


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來源:http://www.vivijk.com 微微健康網  
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